Tous nos miels sont récoltés et mis en pots dans le Jura au sein de notre exploitation familiale depuis 1976.
Le miel de pissenlit est un miel rare, produit en petites quantités dans le Jura, avec des récoltes très aléatoires d'une année à l'autre. La production de miel de pissenlit a lieu au mois de Mai. Elle nécessite une combinaison de conditions climatiques bien spécifiques pour que les abeilles puissent rapporter une quantité et une qualité de nectar de pissenlit suffisantes pour produire ce miel d'exception.
Le miel de pissenlit se reconnait aisément à sa couleur jaune orangée éclatante, rappelant la fleur de pissenlit. Son odeur puissante est également un signe distinctif de ce miel prisé des connaisseurs. En bouche le miel de pissenlit présente un goût délicat, surprenant par sa douceur et ses saveurs complexes.
Ce miel à la particularité de cristalliser rapidement, il possède donc une texture crémeuse.
D'après la littérature scientifique, le miel de pissenlit est reconnu pour ses propriétés diurétiques, tout comme la plante.
Les Ruchers de la petite forêt est une exploitation familiale à taille humaine, fière de pratiquer une apiculture locale et authentique. Découvrez nos valeurs et nos engagements.
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